合肥工业大学开发了新的食品检测技术,用于检测食品中的致癌物。
更新时间:2018-09-15 05:21 浏览:90 关闭窗口 打印此页

北京,9月14日(吴兰洲徽)合肥理工大学近日开发了一种新型的食品质量安全分析与检测技术。

据介绍,该技术可应用于食品致癌物及食用油过氧化值等一系列食品质量安全检测分析领域。

这些结果发表在几天前国际著名学术期刊《自然通讯》上。开发一种新的食品危害快速检测方法是关键科学技术工作之一。

增强拉曼光谱技术具有单分子灵敏度、指纹图谱、多通道、快速检测等优点,在食品质量安全方面具有显著的优势。

然而,由于纳米材料作为活性衬底的需要,以及传统的固-气或固-液界面活性衬底的制备工艺复杂,限制了其检测灵敏度和稳定性,该技术的实际应用仍面临瓶颈。

与食品与生物工程学院的刘宏林教授和湖南大学的谭卫红教授合作,开发了一种可逆的水-油涂层策略,以实现三维金纳米棒阵列的自组装。

研制了一种新型液体增强拉曼光谱仪,用于制备类金属液体纳米阵列基质,证明该三维液界面阵列能在10秒钟内实现自修复和组装,经十倍以上的水油可逆转化涂层后,其机械稳定性仍然良好。

这种新技术所采用的水-油-液界面不仅可以作为等离子体阵列自组装的触发介质,也可以作为复杂样品中不同性质分子的萃取和富集介质。

此外,由于这种新型活性基质中油相的指纹峰尖且稳定,可以根据油相的指纹峰对采集到的光谱信号进行归一化,并能有效地校正纳米溶胶、温度和激发体积。

激光聚焦和样品微环境引起的探测信号波动。

实验结果表明,校正后的信号强度偏差小于6%,具有良好的定量分析能力,为现场快速检测提供了统一的标准和依据。

本研究建立了一种分离、富集和痕量检测实际样品和复杂样品中农药残留等低拉曼散射活性分子的新方法,实现了一种高灵敏、双液、多组分和定量的液体分析方法。

同时,该技术可用于食品致癌物和食用油的过氧化物值等食品质量和安全性的检测和分析。

该技术研制的新型分析检测设备具有携带方便、操作方便、重现性高、可实现快速大量检测等特点。

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